Nutrizione e Dietetica

Il servizio di dietetica si propone come un percorso mirato a fornire un equilibrio alimentare salutare e flessibile, consentendo a ciascun individuo di acquisire competenze nell’ambito alimentare per gestire l’alimentazione in ogni contesto, sia a casa che fuori casa. Contrariamente alla concezione comune di dieta come una prescrizione alimentare rigida, l’approccio sostenuto dalla ricerca si distingue per promuovere un’alimentazione più ampia e sostenibile a lungo termine.

In molte situazioni, la dieta è associata principalmente a una restrizione calorica o a modelli alimentari particolari con regole severe, sacrifici e privazioni. Tuttavia questo approccio limitato può essere difficile da seguire a lungo termine e spesso porta solo a risultati temporanei. L’obiettivo del servizio è cambiare questa prospettiva, incoraggiando una visione dell’alimentazione come parte integrante di uno stile di vita sano, flessibile e sostenibile.

Un concetto chiave è che non esistono alimenti intrinsecamente “buoni” o “cattivi”, né cibi miracolosi dimagranti o ingrassanti. L’attenzione è posta sull’equilibrio nutrizionale, dove tutti gli alimenti possono trovare il loro posto, a meno che non vi siano ragioni specifiche legate a preferenze personali o condizioni patologiche. Questo approccio mira a sfatare miti comuni sull’alimentazione, promuovendo una relazione più sana e meno stressante con il cibo.

La centralità dell’acquisizione di abilità nell’ambito di un programma di modifica dello stile di vita è enfatizzata come elemento chiave per ridurre la pressione psicologica associata a regimi alimentari rigidi. L’idea è quella di sviluppare una comprensione approfondita delle proprie esigenze alimentari e imparare a gestire l’alimentazione in modo consapevole ed equilibrato. Questo non solo facilita il processo di adattamento a uno stile di vita più sano, ma anche di sperimentare nuove capacità e risorse che rinforzano la fiducia di coloro che intraprendono il percorso alimentare.

L’obiettivo finale è quello di promuovere un’alimentazione salutare e flessibile che diventi uno stile di vita mantenibile nel tempo. Questa prospettiva mira a trasformare l’atto del mangiare da una sfida o una punizione a un piacere, ristabilendo una relazione positiva con il cibo. La finalità è creare un equilibrio nutrizionale che soddisfi le esigenze fisiche, ma che allo stesso tempo consideri l’importanza del benessere psicologico legato al cibo.

Come funziona?

Il servizio di nutrizione e dietetica si struttura come un programma completo e personalizzato volto a promuovere un equilibrio alimentare salutare e sostenibile. Il processo segue diverse fasi:

1. Valutazione Iniziale: Inizia con una dettagliata valutazione individuale che considera le abitudini alimentari, lo stile di vita, le preferenze personali e eventuali condizioni di salute specifiche. Questa fase è fondamentale per comprendere le esigenze del paziente e sviluppare un piano alimentare adatto alle sue caratteristiche.
2. Sviluppo di un Piano Nutrizionale Personalizzato: In collaborazione con il paziente, viene creato un piano nutrizionale personalizzato. Questo non si basa su regole rigide o restrizioni, ma cerca di incorporare un approccio flessibile che tenga conto delle preferenze individuali e della praticità nella vita quotidiana. L’obiettivo è creare un piano realistico e sostenibile nel tempo che promuova una gestione sana del peso e del benessere generale.
3. Consulenze Regolari: Il servizio prevede sessioni di consulenza regolari in cui vengono monitorati i progressi del paziente, gestite eventuali difficoltà e apportate eventuali modifiche al piano alimentare in base alle esigenze e alle risposte individuali. Questo approccio dinamico assicura un adattamento continuo alle esigenze del paziente nel corso del percorso.
4. Educazione Alimentare e Acquisizione di Abilità: Un aspetto distintivo del servizio è l’attenzione dedicata all’educazione alimentare e all’acquisizione di abilità pratiche. I pazienti vengono guidati nella comprensione degli aspetti nutrizionali degli alimenti, nell’interpretazione delle etichette alimentari e nell’apprendimento di strategie pratiche per gestire l’alimentazione in diverse situazioni sociali e ambientali.
5. Supporto Emotivo e Psicologico: Il servizio non si limita solo agli aspetti nutrizionali, ma offre anche supporto emotivo e psicologico. Questo può aiutare a gestire eventuali stress legati all’alimentazione, a superare ostacoli psicologici e a mantenere una prospettiva positiva durante il percorso di cambiamento.
6. Trasformazione dell’Approccio all’Alimentazione: Il percorso si pone come obiettivo principale di cambiare l’atteggiamento del paziente nei confronti dell’alimentazione, passando cioè da una prospettiva di dieta temporanea ad uno stile di vita alimentare sano e sostenibile nel lungo termine. Questo viene raggiunto attraverso una combinazione di consulenza, supporto emotivo, educazione alimentare e adattamento continuo del piano nutrizionale.
   In sintesi, il servizio di nutrizione e dietetica si impegna a offrire un approccio olistico, personalizzato e dinamico per aiutare i pazienti a raggiungere una relazione più sana con il cibo, mantenere uno stile di vita nutrizionale equilibrato e promuovere il benessere generale nel lungo termine.

A chi si rivolge il servizio di dietetica e nutrizione?

Il servizio di dietetica e nutrizione è rivolto a una vasta gamma di persone che desiderano migliorare la propria salute, gestire il peso corporeo, adottare abitudini alimentari più sane o affrontare specifiche condizioni legate alla nutrizione. Questo servizio può essere utile per:

1. Perdita o Gestione del Peso: Il servizio è adatto a coloro che desiderano perdere peso in modo sano e sostenibile, o a coloro che cercano un supporto per gestire il peso corporeo in modo equilibrato.
2. Individui con Condizioni Mediche Specifiche: Può essere benefico per coloro che hanno condizioni mediche specifiche come diabete, ipertensione, dislipidemia o altre patologie che richiedono un approccio nutrizionale personalizzato.
3. Persone con Esigenze Dietetiche Particolari: Il servizio è adattabile a persone con esigenze dietetiche particolari, come vegetariani, vegani, persone con intolleranze e/o allergie alimentari o esigenze alimentari specifiche legate a condizioni di salute.
4. Individui in Fase di Cambiamento dello Stile di Vita: Coloro che vogliono apportare cambiamenti positivi nello stile di vita, migliorare le abitudini alimentari e adottare un approccio sano alla nutrizione possono trovare supporto attraverso questo servizio.
5. Donne in fase di cambiamento in particolari periodi di vita: tutte coloro che desiderano avere un supporto nutrizionale in fasi fisiologiche tipiche della donna (menopausa, gravidanza, diabete gestazionale, allattamento..)
6. Coloro che Cercano Educazione Alimentare: Il servizio è ideale per chi desidera acquisire una maggiore consapevolezza e comprensione dell’alimentazione, imparando a fare scelte alimentari informate.
7. Individui con Disturbi Alimentari: In caso di sospetto o presenza di disturbi alimentari, il servizio può offrire un supporto essenziale per stabilire una relazione più sana con il cibo e migliorare la gestione emotiva dell’alimentazione.
8. Coloro che Desiderano Mantenere la Salute a Lungo Termine: Il servizio è rivolto anche a coloro che desiderano adottare uno stile di vita nutrizionale sano a lungo termine per mantenere la salute e prevenire malattie future.

In generale, il servizio di dietetica e nutrizione è flessibile e personalizzabile per soddisfare le esigenze specifiche di ciascun individuo. Un dietista nutrizionista collabora con il paziente per sviluppare un piano adatto alle sue caratteristiche e obiettivi personali, promuovendo un approccio positivo e sostenibile alla nutrizione e al benessere generale.